ประโยชน์ของนมถั่วเหลือง และสาเหตุที่ลูกแพ้นมวัว

ประโยชน์ของนมถั่วเหลืองสำหรับเด็กวัยประถม

1. เป็นแหล่งของโปรตีนสมบูรณ์

นมถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช (Plant-based Protein) ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เมื่อเทียบกับแหล่งโปรตีนจากพืชชนิดอื่น โดยในนมถั่วเหลืองนั้น มีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้ง 9 ชนิด ซึ่งมีจำนวนชนิดเท่ากับที่มีในนมวัว จึงถูกจัดว่าเป็นแหล่งของโปรตีนสมบูรณ์ โดยโปรตีนจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ให้กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการสร้างโปรตีนชนิดต่างๆ ในร่างกาย ช่วยให้ร่างกายระบบต่างๆ ทำงานได้ตามปกติและมีประสิทธิภาพ เช่น ระบบการย่อยเผาผลาญพลังงาน ระบบประสาท การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน เป็นต้น โปรตีน จึงเป็นสารอาหารที่สำคัญมากในทุกช่วงวัย โดยเฉพาะวัยเด็ก

2. มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

นอกจากมีโปรตีนเป็นส่วนประกอบแล้ว ในเมล็ดถั่วเหลืองยังประกอบไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อความแข็งแรงของกระดูกและฟันอย่างแคลเซียม ฟอสฟอรัส ซึ่งล้วนแต่จำเป็นต่อการดูดซึมและใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพภายในร่างกาย ช่วยให้ลูกมีโครงสร้างกระดูกที่แข็งแรงพร้อมต่อกิจกรรมในแต่ละวัน รวมทั้งในถั่วเหลืองยังมีวิตามินบี 2 บี3 บี6 ที่ช่วยในมีส่วนช่วยให้ร่างกายได้รับ พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันตามปกติ รวมถึงมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาท

3. อุดมไปด้วยสารที่ดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

นมถั่วเหลืองนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง ไอโซฟลาโวน ที่ช่วยในการรักษาสมดุลให้กับร่างกาย ช่วยควบคุมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยลดการสูญเสียของแคลเซียมในกระดูก ช่วยดูแลสุขภาพของหัวใจ

4. ไขมันและโคเลสเตอรอลต่ำ

นมถั่วเหลืองประกอบไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว ไม่มีโคเลสเตอรอล เนื่องจากเป็นแหล่งวัตถุดิบจากพืช และมีปริมาณโซเดียมที่ต่ำ โดยไขมันไม่อิ่มตัวนั้นมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของการเกาะตัวของไขมันในหลอดเลือด รวมถึงการลดระดับของโคเลสเตอรอลไม่ดีกับสุขภาพ สาเหตุของการอุดตันในเส้นเลือดที่นำไปสู่โรคหัวใจ

5. ไม่มีน้ำตาลแลคโตส

อาการไม่ย่อยน้ำตาลแลคโตสคือหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้ลูกไม่สามารถดื่มนมวัวได้ ซึ่งในนมถั่วเหลืองสำหรับเด็กแพ้นมวัวที่ผลิตจากพืชล้วนๆ โดยไม่มีนมโคผสมอยู่นั้นจะไม่มีน้ำตาลชนิดนี้เป็นส่วนประกอบอยู่ อย่างไรก็ตามเพื่อความมั่นใจ คุณแม่สามารถสังเกตตราสัญลักษณ์สูตรเจบนบรรจุภัณฑ์เพื่อคัดสรรนมถั่วเหลืองที่ไม่มีนมโคผสมอยู่ เพราะผ่านการพัฒนาสูตรที่เคร่งครัดสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ จึงทำให้นมถั่วเหลืองที่เป็นสูตรเจ ไม่มีส่วนผสมของผงนมโค สาเหตุของอาการไม่สบายตัวของลูกได้

ทำความเข้าใจ ‘ทำไมลูกถึงแพ้นมวัว’

สัญญาณสำคัญของอาการแพ้นมวัวคือ ลูกมีอาการท้องเสีย หรือรู้สึกปั่นป่วนภายในท้องหลังจากการดื่มนม ซึ่งอาจเกิดจาก 2 สาเหตุหลัก คือ

1) ภูมิแพ้โปรตีนที่อยู่ในนมวัว
2) ร่างกายไม่มีเอนไซม์ที่ใช้ย่อยน้ำตาลแลคโตสที่อยู่ตามธรรมชาติในนมวัว

ซึ่งอาการเหล่านี้สามารถเป็นแล้วหายได้ หรือกลับมาเป็นใหม่ได้เช่นเดียวกัน การหันมาเลือกรับโปรตีนจากพืชอย่างนมถั่วเหลืองสำหรับเด็กแพ้นมวัว ก็เป็นทางเลือกที่ทำให้ลูกสามารถใช้ชีวิต และเติบโตได้อย่างสมบูรณ์ ทั้งนี้คุณแม่ควรพาลูกไปปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเพื่อป้องกันอาการที่อาจรุนแรงขึ้นในอนาคต

อ้างอิง
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7707102
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7707102/
- https://www.agro.cmu.ac.th/absc/data/57/57-012.pdf
- https://bit.ly/3dG9oVD